Cocemos los fetuccinis al dente con agua con sal. Luego, picamos dos dientes de ajo y los pochamos en una sartén con aceite de oliva. A continuación, añadimos los tomates pelados y cortados en cuadraditos. Tapamos y cuando esté blandito machacamos el tomate con una cuchara de madera. Cuando tengamos el sofrito preparado, salpimentamos y agregamos cebollino picado. En otra sartén rehogamos las judías verdes con un diente de ajo y mezclamos con el tomate triturado. Dejamos cocer unos minutitos y vertemos la mezcla sobre la pasta, cocida y escurrida.

fetucchinis judias verdes Fetuccinis con judías verdes

Ingredientes para 4 personas:
- 500 grs de fetuccinis.
- 300 grs de tomates maduros.
- 200 grs de judías verdes cocidas.
- 3 dientes de ajo.
- 1 ramita cebollino.
- Aceite de oliva y sal.