1- Pelamos la cebolla y la troceamos. Limpiamos la zanahoria y la cortamos en rodajas pequeñas. Las introducimos en una cazuela y las guisamos con un poco de caldo. Añadimos el tomate triturado, salamos y, cuando veamos que hierve, incorporamos la carne cortada en dados. Cocemos durante 20 minutos a fuego suave y tapado.

2- Incorporamos los guisantes cuando falten 10 minutos para que finalice la cocción. Antes de retirar del fuego, rectificar de sazón y condimentar con perejil y aceite.

Ingredientes (para 4 personas):

- 2 cucharadas de guisantes congelados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- 1 cucharadita de perejil picado
- 500 gramos de ternera
- 4 cucharadas de tomate triturado
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 vaso de caldo de verdura