Primero pelamos y troceamos los mangos para, a continuación, triturarlos con el zumo de naranja en la batidora. Remojamos las hojas de gelatina en agua fría y una vez estén blandas las disolvemos en cinco cucharadas de agua caliente.
Mezclamos la gelatina disuelta con la mezcla de mango y naranja. Seguidamente, añadimos el yogur con dos cucharadas de azúcar.
Batimos con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea e incorporamos las claras a punto de nieve.
Cuando vayamos a servir podemos decorar con unos trocitos de mango fresco y nata.
Ingredientes para 4 personas:
- 3 mangos maduros.
- 1 naranja.
- 1 yogur desnatado.
- 2 claras de huevo.
- 3 hojas de gelatina.
- Azúcar.
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2 comentarios
13 Mayo 2009
Hola, buenas noches, me gustaria saber, que quiere decir hojas de gelatina para la receta espuma de mango, vivo en Cali, Colombia y no entiendo el termino, Gracias
24 Abril 2010
quiero colaborar diciedole a la paisana que las hojas de gelatina son la misma que alla llaman colapis o colapicis ya no recuerdo la v
enden en cualquier supermercado,hojala pueda encontrarlas.