Primero elaboraremos la bechamel. Para ello, derretimos la mantequilla en un bol y cuando esté caliente agregamos la harina para seguir removiendo hasta obtener una mezcla sin grumos. A contunuación, añadimos la leche caliente y seguimos removiendo.
Salpimentamos al gusto y cuando la salsa esté espesa, retiramos del fuego. Colocamos los espárragos escurridos en una bandeja o una fuente de horno y tiramos la salsa bechamel por encima, luego añadimos el queso parmesano.
Introducimos la bandeja de los espárragos en el horno precalentado a 260°C. Retiramos cuando la superficie esté dorada.

Ingredientes para 4 personas:
- 500 gr. de espárragos cocidos gruesos y enteros.
- 50 gr. de queso parmesano.
Bechamel:
- Mantequilla.
- Marina.
- 1/2 l de leche caliente.
- Sal y pimienta.