Primero limpiamos los espárragos bajo el agua, cortamos la parte del tallo hasta que comienza la parte tierna. Si fuesen gruesos los pelamos con ayuda de un pelador desde la yema hacia el tallo.
En una sartén o parrilla tiramos unas gotitas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, asamos los espárragos hasta que consigamos cocinarlos por el exterior, sin quemarlos y dejando la parte del interior un poco cruda. Los servimos calientes con una pizca de sal, como entrante o como acompañamiento de asados de carne y pescados y también de ensaladas.

Espárragos a la plancha

Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs de espárragos verdes.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- Una pizca de sal.