Primero cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y aceite para que quede al dente. Mientras, pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Lavamos los pimientos y las acelgas para cortarlos en tiras. Rehogamos la cebolla junto con los ajos, los pimientos y las acelgas en una cazuela con un chorrito de aceite. Cocemos a fuego lento durante un cuarto de hora. Luego agregamos el bacón cortadito, removemos y mezclamos bien todos los ingredientes. Escurrimos los espaguetis, volcamos a la cazuela para que se mezcle y servimos en caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de espaguetis.
- 250 grs de hojas de acelgas.
- 100 grs de bacón ahumado.
- 100 grs de cebolla.
- -2 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde.
- Aceite de oliva y sal.