1- Cocemos la pasta. Calentamos mantequilla en una sartén, freímos la cebolla a fuego bajo y lo tapamos.

2- Cuando pasen unos 7 minutos, añadimos los champiñones y continuamos cociendo a fuego lento durante 20 minutos más. La sartén tiene que estar bien tapada y de vez en cuando debemos ir removiendo. Salpimentamos.

3- Meclamos queso y nata con la batidora. Echamos la mezcla en la sartén cuando el fuego esté apagado, revolvemos y condimentamos los espaguetis. Servir bien caliente.

Ingredientes (para 4 personas):

- 500 gramos de espaguetis
- 1 bandeja de champiñones
- 150 ml de nata líquida
- 150 gramos de queso Roquefort
- 150 gramos de mantequilla
- Pimienta
- Sal
- 3 cebollas grandes