Cortamos el tomate en finas rodajas y la cebolla en tiras. Luego limpiamos la rodaja de atún quedando sólo con los cuatro centros limpios de piel y espinas. Untamos con un poco de aceite de oliva y salpimentamos los centros del atún y en el microondas a potencia media cocinamos durante 2 minutos o hasta que cambie de color la superficie del atún. En caso de que el atún sea en lata, este último paso nos lo ahorraríamos.
Colocamos en un plato primero las rodajas de tomate, encima el atún y luego las tiras de cebolla. Espolvoreamos con pimienta y cebollino y aliñamos con aceite de oliva y vinagre.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 tomates.
- 1 cebolla.
- Una rodaja de atún fresco o en lata.
- Cebollino.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Sal y pimienta.