Ensalada de quesos
Lavamos y escurrimos las hojas de lechuga. Preparamos una vinagreta mezclando aceite de oliva, sal y un poquito de vinagre de módena. Finalmente aliñamos la lechuga con la vinagreta. Rallamos la zanahoria y la repartimos sobre las hojas de lechuga.
Por último, disponemos la mezcla de quesos cortados en taquitos sobre la ensalada.
Ingredientes para 4 personas:
- Hojas de lechuga: escarola, berros, iceberg y anacoria.
- 200 gramos de quesos variados (emmental, gouda o idiazábal, entre otros).
- 2 zanahorias.
- Aceite de oliva.
- Vinagre de módena.
- Sal.
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