Primero ponemos a hervir la pasta en agua hirviendo con sal, escurrimos, pasamos por agua fría y reservamos con un chorrito de aceite de oliva. Cocemos las judías verdes y luego freímos en una sartén con un poco de aceite. Colocamos la lechuga y las judías en una fuente, encima agregamos la pasta y cortamos por unos trozos de salmón ahumado. Para terminar, picamos cebollino y perejil. Antes de servir, salpimentamos con sal y pimienta blanca recién molida.

Ingredientes par 4 personas:
- 300 grs de tiburones de pasta.
- 400 grs de salmón ahumado.
- 250 grs de judías verdes.
- Lechuga o escarola rizada.
- Aceite de oliva y cebollino.