Lavamos las hojas de lechuga y cortamos. Colocamos en los platos una base de lechuga, encima ponemos la zanahoria rallada y escurrida. Incluimos también los tomates cherry, la manzana cortada en cuadraditos y los filetes de anchoa.
Aliñamos con una vinagreta elaborada con aceite de oliva, yogur natural, vinagre y sal.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 gr. de zanahoria.
- Hojas de lechugas.
- 1 manzana.
- 16 tomates tipo cherry.
- 8 filetes de anchoa en conserva.
- Aceite de oliva.
- Yogur natural.
- Vinagre.
- Sal.