1- Calentamos aceite en una sartén y salteamos en ella los calabacines cortados en tiras, los tomates enanos y la cebolleta cortada en juliana. Lo salteamos a fuego medio durante 5 minutos para que no se pegue. Lo ponemos a punto de sal y lo apartamos del fuego.
2- Ponemos la gulas en un bol y la aliñamos con una mezcla hecha con vinagre, aceite, pimienta y sal.
Disponemos las verduras salteadas encima de las lechugas variadas y encima colocamos aleatoriamente las gulas que hemos aliñado.
Servir inmediatamente.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 calabacín mediano
- 1 cebolleta
- 200 gramos de gulas
- 12 tomates enanos
- Lechugas variadas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
Para el aliño:
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- Sal y pimienta molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
