Ensalada china
1- Primero de todo cogeremos las algas chinas de Agar agar y las dejaremos en remojo durante unas 12 horas.
2- A continuación introduciremos en un recipiente las 2 cucharadas grandes de aceite de girasol, 2 cucharadas de sal y 3 de Ajinomoto, el vaso lleno de azúcar y el otro de vinagre de vino blanco y lo batiremos todo muy bien.
3- Dejar reposar el aliño durante unas horas.
4- Por último ya podremos decorar nuestra ensalada con la ayuda de lechuga, tiras de jamón dulce, gambas cocidas, las algas de Agar agar y rociarlo todo con el aliño agridulce obtenido en el paso 2.
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 Cucharadas soperas de aceite de girasol.
- Lechuga de iceberg.
- 1 Vaso de vinagre de vino blanco.
- Jamón dulce.
- ¾ de un baso de azúcar.
- 2 Cucharaditas de sal.
- Algas de Agar agar.
- Gambas cocidas.
- 3 Cucharaditas de ajinomoto*.
* Glutamato monosódico. Muy utilizado en la cocina oriental para potenciar el sabor de los alimentos.
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