Para preparar esta ensalada agridulce, cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y lo untamos con un poco de aceite de oliva. A continuación, cortamos en pisto el pimiento morrón, la manzana, el melón y el tomate. Mezclamos las verduras y la fruta junto con el arroz y condimentamos con una vinagreta elaborada con aceite de oliva, vinagre, miel y zumo de limón. Listo para servir como acompañante o entrante.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de arroz.
- 1 pimiento morrón.
- 150 grs de tomate fresco de ensalada.
- 100 grs de manzana golden.
- 100 grs de melón natural.
- 1 cucharada de miel.
- 1 cucharadita de vinagre de vino.
- 1 cucharadita de zumo de limón.
- Aceite de oliva y sal.