Embutido de chocolate
1- Picar ligeramente las almendras y las galletas con ayuda de una picadora.
2- Cortar el chocolate en trocitos y derritirlo en una cacerola con la nata lÃquida. Retirar del fuego, incorporar la mantequilla en trozos y batir hasta obtener una crema. Añadir la yema del huevo, la clara montada a punto de nieve, la piel de naranja, las galletas y las almendras.
3- Formar con el compuesto un salchichón, envolverlo en papel de aluminio e introducirlo en el frigorÃfico. Se conservará durante unos 5 dÃas aproximadamente.
Ingredientes (para 4 personas):
- 120 gramos de mantequilla
- 180 gramos de chocolate fondant
- 50 gramos de nata lÃquida
- 1 huevo
- 120 gramos de galletas
- La piel rallada de una naranja
- 2 cucharadas de almendras
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