Mezcla la manteca con el azúcar en un bol. Luego bate con las yemas y el huevo.

Derrite al baño maría el chocolate picado en trocitos.

Incorpora el chocolate a la mezcla anterior de la manteca con el azúcar.

Añade el coco rallado y la esencia de vainilla.

Agrega la harina tamizada y el jugo de naranja, sigue mezclando.

Vierte la mezcla en moldes individuales, untados con manteca y forrados con papel de repostería. Coloca las frambuesas sobre la masa, dentro del molde, y cúbrelas con un poco más de masa. Cocina la preparación en horno a 180°C durante unos diez minutos. Retira y deja enfriar.

Ingredientes para 4 personas:
- 150 grs de manteca
- 150 grs de azúcar
- 2 Yemas
- 1 Huevo
- 150 grs de chocolate blanco
- 70 grs de coco
- 200 grs de harina
- 100 ml de jugo de naranja
- 100 grs de frambuesas
- Esencia de vainilla