Croquetas de pavo
1- Pelamos la cebolla y la picamos. Picamos también la carne de pavo muy fina con la picadora eléctrica.
2- Derretimos en una sartén la mantequilla a fuego lento y doramos la cebolla picada. Luego le añadimos el pavo y la harina y dejamos que se dore durante 5 minutos. Vertemos la leche, rectificamos de sazón y lo removemos bien. Continuamos cociendo hasta que veamos que la pasta se haya espesado bien. La dejamos que se enfrÃe.
3- Formamos las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado. Las freÃmos en una sartén con mucho aceite hasta que estén doradas.
Ingredientes (para 4 personas):
- 350 gramos de carna de pavo asada
- 1 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla
- Sal
- 2 cucharadas de harina
- 2 huevos
- Tres cuartos de litro de leche
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