Crema de guisantes con almejas
Cortamos la cebolleta y la sofreÃmos en una cazuela con aceite de oliva. Cuando esté cocinada, agregamos los guisantes, rehogamos todo el conjunto hasta cubrir los guisantes con agua.
Dejamos unos 15 minutos, y una vez cocidos, los trituramos y pasamos por el colador. Ponemos a punto de sal y agregamos la leche.
Servimos acompañados de unas almejas abiertas en una sartén al fuego fuerte con un chorrito de aceite de oliva.
Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr. de guisantes.
- 80 gr. de almejas.
- 1 cebolleta.
- Agua.
- Leche semidesnatada.
- Aceite de oliva y sal.
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