Crema de apio
1- Limpiamos el apio eliminando los filamentos y pelamos las patatas. Las cortamos en dados pequeños. Vertemos en una olla el caldo, las patatas y el apio y lo cocemos hasta que el apio esté bien tierno.
2- Lo pasamos todo por la batidora, sazonamos con sal y pimienta y lo colocamos de nuevo en el fuego con la mantequilla.
3- Dejamos que se cueza la crema durante unos cuantos minutos más y la retiramos del fuego. Añadimos nata lÃquida y lo mezclamos bien. Importante servir la crema bien caliente.
Ingredientes (para 4 personas):
- 3 patatas
- 1 apio
- Pimienta
- Sal
- 100 gramos de mantequilla
- Medio litro de caldo vegetal
- 100 ml de nata lÃquida
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