Primero limpiamos bajo agua todas las verduras, las troceamos y las ponemos en una cazuela a hervir con 1,5 litros de agua durante media hora. Colamos el caldo de cocción, trituramos con una batidora las verduras cocidas y añadimos al caldo de cocción al gusto. Ponemos a punto de sal y aliñamos con el aceite de oliva.
Para acompañar servimos con un bolita de nata montada con pimientas variadas y sal.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 gr. de calabacín.
- ½ cebolla.
- 1 zanahoria.
- 1 patata
- 1/4 de col.
- 1 tomate pequeño.
- Mata para montar sin azúcar.
- Pimientas variadas.
- Aceite de oliva y sal.