La congelación facilita una mejor conservación de alimentos, nos permite poder hacer compras en grandes cantidades y disponer de los productos siempre que queramos tras descongelarlos.

Algunos consejos para congelar y descongelar correctamente:

- Todo alimento crudo puede congelarse. Siempre que antes le retiremos las partes no comestibles.
- Los platos cocinados deben dejarse enfriar antes de ser congelados.
- Es importante envasar los productos para congelar correctamente en recipientes herméticos o envoltorios adecuados.
- Nunca debe recongelarse un alimento descongelado total o parcialmente.
- Descongelar a temperatura ambiente es una práctica de alto riesgo que pone en peligro la seguridad del producto. Utilize el microondas para tales fines.