Primero cocemos los codillos de pasta en agua hirviendo con sal. Cuando esté al dente, la escurrimos y pasamos bajo el grifo del agua fría. La reservamos añadiendo un poco de aceite de oliva para que no se enganche. Seguidamente, preparamos la salsa de pimientos del piquillo con carne picada. Para ello, salteamos los pimientos del piquillo en una sartén con un diente de ajo y aceite de oliva durante cinco minutos. Luego, agregamos la salsa de tomate y dejamos cocinar a fuego lento durante diez minutos.

Para terminar, trituramos con la batidora para conseguir una crema fina. Ponemos a punto de sal y azúcar. A continuación, picamos finamente la cebolla, el ajo y el pimiento verde y pochamos estos ingredientes en una cazuela. Añadimos la carne picada, rehogamos y agregamos la salsa de piquillos. Espolvoreamos con orégano, albahaca y pimienta negra, sazonamos y dejando que se cocine durante diez minutos a fuego moderado. Finalmente, servimos la pasta con la salsa de piquillos y la carne calentita.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de codillos de pasta.
- 300 grs de carne de ternera picada.
- 50 grs de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde italiano.
- 250 grs de pimientos del piquillo en conserva asados.
- Salsa de tomate casera.
- Albahaca y orégano.
- Aceite de oliva y sal.
- 2 cucharadas de azúcar.