Cóctel fresco de canónigos con gambas, aguacate y piña
Limpiamos bajo abundate agua los canónigos y los repartimos en una fuente. Añadimos los tomates cherry junto las gambas cocidas y la piña y el aguacate troceados.
Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva, la nata lÃquida, el vinagre de sidra y una pizca de sal.
Batimos la salsa hasta que quede ligada y aliñamos la ensalada en el momento de servir.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 bolsa de canónigos.
- 100 gr. de tomates cerry.
- 100 gr. de piña natural.
- 100 gr. de gambas cocidas y peladas.
- 1 aguacate.
- Nata para montar.
- Vinagre de sidra.
- Aceite de oliva y sal.
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