1- Primeramente, cogemos las peras y las pelamos, les extraemos el corazon, las cortamos en cuartos y las mojamos con el zumo de limón. Vertemos vino tinto en un cazo y ahi añadimos varios ingredientes: zumo y piel de naranja, canela, azúcar avainillado, azúcar normal, jengibre en polvo y el clavo de especia. Todo esto lo cocemos a fuego lento durante unos 8 o 9 minutos.

2- Posteriormente, incorporamos las ciruelas y las peras y dejamos que se cueza a fuego lento durante otros 30 minutos más. Luego escurrimos la fruta y la ponemos en un bol. Con el líquido sobrante, lo ponemos en el fuego otra vez hasta que se quede a la mitad. Aprovechamos el gusto que ha dejado para echarlo por encima de las peras y las ciruelas. Listo para servir.

Ingredientes (para 4 personas):

- 100 gramos de ciruelas
- 9 peras
- 200 gramos de azúcar
- Zumo de un limón
- 1 naranja
- 2 granos de pimienta
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- Media cucharadita de canela en polvo
- Un poco de jengibre en polvo
- 1 botella de vino tinto
- Un clavo de especias