Chuletas de ternera braseadas
1- Lavamos los pimientos, los secamos y los freÃmos en una sartén con un poco de aceite. Reservamos en caliente.
2- Limpiamos y lavamos los champiñones, les quitamos los pies y los freÃmos también con un poco de aceite. Los escurrimos y los rellenamos con un poco de tomate frito.
3- Salpimentamos las chuletas, las untamos con un poco de aceite de oliva y las asamos en una parrilla. Las reservamos en la fuente de servir cubiertas con papel de aluminio para que no se enfrÃen.
4- Pelamos y picamos los ajos. Calentamos 4 cucharadas de aceite en una sartén y freÃmos los ajos y el perejil picados. Vertemos zumo de limón, retiramos la sartén del fuego y lo añadimos sobre las chuletas.
5- Podemos servir la carne acompañada de los champiñones y también de los pimientos de Padrón fritos.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 vaso de tomate frito
- Sal
- Pimienta
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de aceite de oliva
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 8 champiñones grandes
- 10 pimientos de Padrón
- 4 chuletas de ternera
- 2 ramas de perejil picado
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