1- Picamos el ajo y la cebolla finamente y los rehogamos en una sartén con aceite.

2- Agregamos los champiñones limpios y enteros y los pochamos por encima de la cebolla. Luego, agregamos la guindilla, la harina y lo removemos bien para que que se deshaga esta última. Posteriormente, vertemos el vino blanco.

3- Esperamos 10 minutos cociendo a fuego lento hasta que veamos que los champiñones se quedan blandos. Sazonamos y espolvoreamos con un poco de perejil.

champivino Champiñones al vino

Ingredientes (para 4 personas):

- Perejil picado
- Aceite
- 100 gr. de cebolla
- 750 gr. de champiñones
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada y media de harina
- 1 diente de ajo
- Sal
- 1 trocito de guindilla picante