1- Cogemos las judías y las colocamos en una olla donde las coceremos al vapor con agua hirviendo durante unos 5 minutos.

2- Vamos calentando aceite de oliva en una olla donde colocaremos también sésamo y ajo. Lo salteamos un par de minutos.

3- Añadimos a esa olla la salsa de soja y el jenjibre. Removemos bien. Cocemos un par de minutos y ya tenemos lista la salsa de soja y jengibre que a continuación añadiremos sobre las judías tibias colocadas en un plato.

Ingredientes (para 4 personas):

- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Jengibre
- 450 gramos de judías verdes
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva

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1- Lave bien la menta y séquela sacudiendo. Use sólo las hojas y los tallos más finos. Mezcle todos los ingredientes en una batidora eléctrica, con el agua necesaria para conseguir una pasta suave. Sirva preferiblemente fresco.

2- Para conseguir un sabroso charni de hojas de menta y de cilantro, mezcle los mismos ingredientes en una batidora eléctrica, pero usando 25 gramos de hojas de menta. Agregue 25 gramos de hojas frescas de cilantro, 75 gramos de cacahuetes tostados o fritos y 50 gramos de pulpa de tamarindo. Removerlo bien.

Se trata de un plato que en pequeñas cantidades combina bien con cualquier comida. Tiempo de preparación: 10 minutos.

Ingredientes (para 4 personas):

- 50 gramos de hojas frescas de menta
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 4 cucharaditas de zumo de limón
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 guindillas frescas picadas.

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