Archivos en la categoría Salsas

Salsa andaluza

Primero pelamos el pimiento rojo ya asado al horno, le quitamos las semillas y lo cortamos en tiras. Luego, cocemos el huevo en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 10 minutos. A continuación, lo dejamos enfriar, lo pelamos y separamos la yema de la clara.
Introducimos el pimiento asado en la batidora, añadimos la mayonesa, la yema del huevo, la salsa de tomate y el perejil picado. Trituramos hasta formar una salsa compacta. Guardamos la salsa tapada y enfriamos en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Luego estará lista para aliñar pescados, ensaladas, huevos cocidos, etc.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 pimiento rojo asado.
- 100 g de salsa de tomate.
- 250 g de mayonesa.
- 1 huevo.
- Sal y perejil.

Recetas similares:

  • Emperador con salsa tártara
  • Mejillones al vapor con salsa de tomate
  • Macarrones con verduras y soja
  • Salsa alioli

    1- Colocando todo en un mortero o batidora, machacamos los ajos con un poco de sal y zumomedio limón.

    2- Poco a poco vamos añadiendo un chorrito fino de aceite a la vez que vamos removiendo hasta formar una masa ligada y homogénea.

    Consejos: Excelente para acompañar la carne asada, untar en pan con jamón o para cubrir por encima patatas al horno. Tiene un fuerte sabor y se recomienda ingerir en pequeñas cantidades para evitar que se nos repita.

    Ingredientes (para 4 personas):

    - Medio limón
    - 2 dientes de ajo
    - Sal
    - 2 decilitros de aceite de oliva

    Recetas similares:

  • Emperador con salsa tártara
  • Mejillones al vapor con salsa de tomate
  • Macarrones con verduras y soja
  • Potaje de soja verde

    Lavamos y eliminamos las impurezas de la soja. Luego lavamos y troceamos la verdura, las hortalizas y la patata. Pelamos los ajos y los cortamos en trozos.
    A continuación, ponemos a hervir la soja en el agua o en el caldo de verduras. Hervimos durante 15 minutos y añadimos las hortalizas, los ajos, el aceite y la sal. Dejamos otros 20 minutos a fuego lento. Servimos caliente.

    Ingredientes para 4 personas:
    - 200 g de soja verde.
    - 250 g de acelgas.
    - Una zanahoria.
    - Una cebolla.
    - Una patata.
    - Tres dientes de ajo.
    - Un litro y medio de agua o caldo de verduras sin sal.
    - Aceite de oliva y sal.

    Recetas similares:

  • Macarrones con verduras y soja
  • Tortilla de soja
  • Ensalada asiática
  • Guacamole

    Picamos la cebolla en trozos muy pequeños y el tomate en cuadraditos también pequeños.
    Machacamos el aguacate en un mortero y añadimos la cebolla, el tomate y un chorrito de aceite de oliva, cliantro en polvo, una pizca de sal y pimienta o tabasco al gusto. Lo mezclamos todo bien y se rectifica.

    Ingredientes para 1 persona:
    - 1 aguacate.
    - Media cebolla pequeña.
    - 1 tomate maduro.
    - Cilantro
    - Aceite de oliva.
    - Pimienta roja o tabasco.
    - Sal.

    Recetas similares:

  • No related posts
  • Salsa de cebolla

    Pelamos la cebolla y cortamos muy fina. A continuación, la salteamos en una sartén con la mantequilla.
    Añadimos a la sartén 4 cucharaditas de harina y la leche, moviendo continuamente, cocemos a fuego lento durante 2 ó 3 minutos.
    Esta salsa está recomendada para acompañar los platos de carne o pollo.

    Ingredientes:
    - 1 cebolla.
    - 1/4 de litro de leche.
    - 25 gr. de mantequilla.
    - Harina.

    Recetas similares:

  • Hamburguesa de pollo con salsa de tomate
  • Judías verdes con salsa de tomate
  • Emperador con salsa tártara