Recetas de cocina » Salsas

Salsa de pesto italiana

Recetas de cocina — Thu, 10 Feb 2011 10:01:58 +0000

Escaldamos medio minuto en agua hirviendo la albahaca y la picamos. En la batidora ponemos la leche, agregamos la albahaca y el aceite. Cuando la salsa tenga consistencia le vamos añadiendo el queso parmesano, la sal y el ajo. Opcionalmente podemos echar a la salsa pesto italiana unos piñones triturados. Ingredientes para 4 personas: - [...]

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Receta de mayonesa casera

Recetas de cocina — Thu, 30 Dec 2010 09:02:00 +0000

Para preparar una mayonesa ligera casera, primero ponemos la leche templada en un vaso de batidora junto con sal y el zumo de limón. Batiendo con la batidora eléctrica, agregamos a un chorrito de aceite hasta conseguir una salsa tipo mayonesa. Si queremos podemos aromatizar o darle un gusto más fuerte añadiendo mostaza, curry, pimienta [...]

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Salsas para carnes

Recetas de cocina — Thu, 06 May 2010 08:28:33 +0000

Cuando cocinamos carne muchas veces nos apetece acompañarlas con diferente tipo salsas. Una buena carne cocida a su punto es una comida deliciosa. Te recomendamos hacer pruebas con carnes rojas, rosadas y blancas acompañados por diferentes aderezos. Salsa escabeche Ingredientes 2 cebollas 2 zanahorias 1 puerro 1 diente de ajo 1 hoja de laurel Sal [...]

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Salsa de pepinillos

Recetas de cocina — Mon, 14 Sep 2009 22:11:45 +0000

Pica los pepinillos una vez escurridos con el aceite de oliva y mézclalos con el yogur natural. Luego, ya puedes agregar la mayonesa hasta conseguir la salsa que nos guste al punto. Ingredientes para 4 personas: - 250 grs de mayonesa - 50 grs de pepinillos - Medio vaso de aceite de oliva - 1 [...]

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Receta de salsa holandesa

Recetas de cocina — Thu, 13 Aug 2009 14:07:14 +0000

Para preparar salsa holandesa necesitas mantequilla, limón y yemas de huevo como agente emulsionante. Seguidamente, añadimos una pizca de sal y un poco de pimienta negra, blanca y opcionalmente un poco de pimienta roja o cayena. A continuación, mezclamos todos los ingredientes con una palo de madera, cerca de la fuente de calor para que [...]

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Salsa de sésamo

Recetas de cocina — Wed, 21 Jan 2009 17:58:50 +0000

Preparamos el tahini en un mortero, trituramos el sésamo y la sal. Añadimos el aceite y finalmente, añadimos el agua lentamente, sin dejar de remover, hasta obtener una crema. Para conseguir la salsa se sésamo, mezclamos todos los ingredientes (el tahini, pimentón, zumo de limón, salsa de sésamo y aceite de sésamo). Servimos como aliño [...]

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Mojo picón

Recetas de cocina — Fri, 19 Dec 2008 11:36:38 +0000

En una batidora ponemos todos los ingredientes y batimos hasta formar una salsa homogénea. Vertemos el mojo en una cazuela y damos un hervor de 1 minuto. Cuando se enfríe lo podemos conservar hasta 5 días dentro de un bote cerrado en el frigorífico. Ingredientes para 4 personas: - 5 ñoras o pimientos secos. - [...]

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