Recetas de cocina » Pescados

Bacalao a la vizcaína

Sergi — Mon, 26 Jul 2010 17:19:17 +0000

La salsa vizcaína se prepara con cebolla y pimientos choriceros, si quieres que no sea tan fuerte puedes poner tomate y manzana. El bacalao pide que no sea muy salado. Bacalao a la vizcaína es una entrada original de Recetas de cocina

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Brochette de frutos de mar

Sergi — Thu, 22 Jul 2010 16:20:06 +0000

Prepara en casa una deliciosa brochette de frutos de mar. Sigue estos pasos y compra los siguientes ingredientes: 8 langostinos medianos, 200 grs de filete de pescado blanco, 12 mejillones al vapor, 150 grs de pan rallado, 1 diente, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta. Para preparar la pasta, mezclamos el pan rallado, el [...]

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Lenguado al horno con salsa

Sergi — Wed, 21 Jul 2010 12:48:32 +0000

Limpiamos los cuatro filetes de los lenguados, quitamos las espinas y salpimentamos. Freímos los champiñones fileteados en un poco de mantequilla. Colocamos los filetes de lenguado en una bandeja de horno sobre unas finas láminas de cebolla y el cebollino picado. Añadimos el zumo de medio limón y el cava. Introducimos al horno precalentado y [...]

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Libro con recetas de sushi

David — Mon, 19 Jul 2010 10:33:31 +0000

Aunque las mejores recetas de Internet están aquí, siempre estás a tiempo de consultar algún que otro libro interesante que te puede ayudar mucho en la cocina. Si lo que te gusta es el sushi y quieres presentarlo de formas distintas, te recomendamos que le eches un vistazo al libro que puedes ver en la [...]

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Atún fresco marinado con mostaza

Sergi — Sun, 18 Jul 2010 20:07:54 +0000

Primero preparamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes: aceite de oliva, vinagre, ajos picados, mostaza francesa, una pizca de sal y pimienta al gusto. Cortamos el atún en láminas muy finitas y lo marinamos durante un cuarto de hora en esta vinagreta. Servimos el atún sobre unas hojas de cogollos picados y aliñado con la [...]

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Calamares rellenos de gambas y berenjenas

Sergi — Thu, 15 Jul 2010 17:15:54 +0000

Primero limpiamos los calamares. En una cazuela con aceite de oliva pochamos la cebolla y los pimientos cortados en tiras finas, la berenjena troceada a cuadraditos y los dientes de ajo picados. Cuando la verdura esté bandita, agregamos las gambas, removemos los ingredientes. Ponemos a punto de sal y dejamos reposar fuera del fuego. Con [...]

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Carpaccio de atún al jerez

Sergi — Wed, 14 Jul 2010 20:45:05 +0000

Lavamos el atún, los secamos y envolvemos con papel film transparente. Dejamos un par de horas en el congelador para luego poderlo cortar mejor. Pelamos el chalote y lo picamos. Mezclamos el aceite de oliva con el vino de jerez, el vinagre de jerez, la sal y la pimienta. Removemos todo bien. Seguidamente, se añade [...]

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