Recetas de cocina » Marisco

Revuelto de verduras y langostinos

Sergi — Wed, 26 May 2010 00:13:04 +0000

La clave de este revuelto es pochar las verduras a fuego lento, dejándolas sudar para extraer todo su dulzor. Luego añadir unos buenos langostinos. Revuelto de verduras y langostinos es una entrada original de Recetas de cocina

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Buñuelos de gambas

Sergi — Sun, 03 Jan 2010 17:51:49 +0000

Si son gambas congeladas, las sacamos antes para que descongelen, mientras tanto vamos picando la cebolla muy finita y colocamos en un bol con los huevos, un poco de cerveza y una pizca de sal. Removemos todo el conjunto y a continuación, añadimos lentamente la harina mezclada con la levadura, seguimos mezclando hasta conseguir una [...]

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Cazuela de pescado y marisco

Sergi — Fri, 09 Oct 2009 16:32:55 +0000

Si te gusta el pescado y marisco, te explicamos un receta para disfrutar de los frutos de mar. Los ingredientes necesarios son: 100 grs de salmón rosado, 100 grs de pescado blanco, 1 litro de caldo de pescado, 350 grs de mariscos (gambas, mejillones, almejas), aceite de oliva, un diente de ajo, dos patatas, pimentón, [...]

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Revuelto de almejas

Sergi — Tue, 06 Oct 2009 11:35:23 +0000

En una sartén caliente con aceite salteamos las verduras (cebolla, zanahoria y tallos de ajos frescos) peladas y troceadas. Luego cocemos las almejas al vapor hasta que se abran casi todas, las extraemos de la concha y apartamos. Cuando tengamos las verduras pochadas, añadimos las almejas y hacemos el revuelto con los huevos batidos a [...]

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Aguacate con gambas

Sergi — Mon, 30 Mar 2009 07:56:36 +0000

Ponemos a cocer las gambas ya peladas durante un minutito en agua hirviendo con sal y refrescamos posteriormente en agua con hielo para que se queden duras y tersas durante un par de minutos, sacamos del hielo y reservamos. Luego, cortamos los aguacates por la mitad, apartamos el hueso y extraemos la pulpa con una [...]

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Ensalada de pasta con marisco

Sergi — Sun, 07 Dec 2008 15:05:27 +0000

Primero ponemos a cocer pasta hasta que esté al dente. Escurrimos, refrescamos con agua fría y tiramos un chorrito de aceite de oliva para que no se enganche. A continuación, cocemos al vapor los mejillones con un poco de zumo de limón. Cuando estén abiertos los desconchan y reservamos el agua de su cocción. Seguidamente [...]

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Gambas al ajillo

Sergi — Tue, 23 Sep 2008 17:44:42 +0000

Pelamos las gambas, le quitamos la cabeza y agregamos un poquito de sal y pimienta. Luego, licuamos el perejil, los dientes de ajo y el jugo de los limones con una batidora. Servimos en una bandeja la gambas, tiramos un chorrito de aceite de oliva. Salseamos las gambas con el licuado y las introducimos al [...]

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