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Tortilla de patatas con berenjenas y cebolla

Cristina García — Fri, 04 May 2012 09:47:01 +0000

La tortilla de patatas es un clásico de la gastronomía española. Posiblemente es el plato más internacional y famoso de la tradición culinaria en España, muy fácil de preparar y que permite infinidad de posibilidades gastronómicas. ¿Quieres saber cómo? Pues no pierdas detalle de las ideas que te proponemos a continuación.

En esta ocasión elaboraremos una tortilla de patatas con berenjena y cebolla. ¿Qué ingredientes vas a necesitar? Dos berenjenas; dos patatas medianas; media cebolla; siete huevos; aceite y sal. Si no te gusta la cebolla recuerda que puedes prescindir de ella.

Cuando tengas todos los ingredientes podrás empezar por cortar las berenjenas y las patatas en pequeños trozos, y cocerlo todo en una cazuela con agua, sal y un poco de aceite. Pica muy bien la cebolla y fríela en una sartén con aceite y sal. Cuando esté lista, podrás retirarla para utilizarla después.

Una vez que las berenjenas y las patatas estén cocidas, deberás escurrir todo el agua. A continuación bate los huevos y añade las berenjenas, las patatas y la cebolla frita, que se mezclen bien todos los ingredientes, y después colócalos en una sartén. Deja que se haga bien tu tortilla, por las dos partes, y sírvelo caliente o frío en función de las preferencias culinarias de tus invitados, porque de cualquiera de las dos formas conseguirás un plato exquisito.

Y para terminar no te olvides de la guarnición, así que coloca también una ensalada o un poco de verdura. Deja volar tu imaginación y añade los ingredientes que quieras porque seguro que consigues un plato sano, delicioso y muy fácil. Una receta que demuestra que la cocina está al alcance de cualquier persona, así que anímate a probar todas las ideas culinarias que se te pasen por la cabeza.

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Tortilla de atún y cebolla

Recetas de cocina — Tue, 14 Feb 2012 09:42:54 +0000

Primero freímos la cebolla picadita en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Cuando la tengamos dorada, reservamos y en el mismo aceite freímos el atún o boniato desmigado. Dejamos que el boniato se vaya cocinando a fuego muy lento, ponemos a punto de sal y escurrimos del aceite. Seguidamente añadimos a la cebolla. A continuación batimos los huevos y mezclamos en un bol con el boniato y la cebolla. En la misma sartén caliente cuajamos la tortilla.

Ingredientes para 4 personas:
- 6 huevos
- 400 grs de boniato
- 100 grs de cebolla
- 500 ml de aceite de girasol
- Una pizca de sal

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Tortilla de patata, pimiento y cebolla

Recetas de cocina — Thu, 24 Nov 2011 11:05:04 +0000

Para preparar esta tortilla comenzamos poniendo en una sartén con el aceite caliente las patatas cortaditas. Al poco tiempo añadimos la cebolla cortada en cuadraditos, los pimientos picados, ponemos a punto de sal y cocinamos hasta que veamos que esté en su punto. Seguidamente batimos los huevos y mezclamos en un bol con las patatas y cebolla cocinadas, una vez escurrido el aceite. En la misma sartén todavía caliente rociamos un chorrito de aceite y cuajamos la tortilla a fuego reducido. Una vez cuajada la tortilla sacamos esta de la sartén y reservamos. Para terminar, freímos en unos pimientos verdes y colocamos acompañando a la tortilla.

Ingredientes para 4 personas:
- 6 huevos de gallina
- 250 grs de patatas
- 100 g de cebolla blanca
- 12 pimientos verdes (para freír)
- 500 ml de aceite de oliva y sal

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Huevos rotos con patatas, queso y gulas

Recetas de cocina — Wed, 17 Aug 2011 13:23:39 +0000

Cortamos las patatas en tiras para freír, sazonamos con sal y colocamos en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Luego estrellamos los huevos hasta que se rompan, cuando veamos que la clara empieza a cuajar, entonces añadimos las gulas y el queso cortado en finas láminas, damos unas vueltas sobre el fuego y servimos los huevos rotos con las gulas y el queso encima de las patatas.

Ingredientes para 4 personas:
- 6 huevos.
- 500 grs de patatas.
- 200 grs de gulas.
- 50 grs de queso de oveja.
- Unas ramitas de cebollino.
- Aceite de oliva para freír y sal.

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Tortilla de bacalao

Recetas de cocina — Sun, 05 Jun 2011 21:43:10 +0000

Podemos hacer una tortilla con mil ingredientes pero ninguna nos quedará tan jugosa y suave como si la hacemos con bacalao. Con el video podrás cocinarla paso a paso y sin problema.

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Tortilla de aceitunas

Recetas de cocina — Sat, 30 Apr 2011 10:33:15 +0000

Para preparar esta tortilla, comenzamos deshuesando las aceitunas y las picamos. Batimos los huevos, mezclamos con la aceitunas y echamos sobre la sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva. Removemos hasta que cuaje y añadimos una pizca de sal.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 huevos
- 200 grs de aceitunas
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla pequeña seca
- Aceite de oliva

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Tortilla de patatas al microondas

Recetas de cocina — Fri, 29 Apr 2011 08:17:43 +0000

En una fuente rehogamos la cebolla picada finita con 1 cucharada de aceite, introducimos al microondas durante dos minutos a potencia máxima. Mientras tanto picamos muy finitas las patatas peladas. Seguidamente mezclamos con la cebolla y cocinamos tapado durante diez minutos a potencia máxima, vamos removiendo. A continuación, batimos los huevos y los mezclamos con la patata y cebolla pochada, poniendo a punto de sal. En un molde refractario redondo y de bordes bajos vertemos la mezcla de huevos y patatas. Tapamos y horneamos en el microondas durante siete minutos a potencia casi máxima. Si queremos la superficie de la tortilla dorada, horneamos sin tapar en el modo combinado (micro y grill).

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de patatas.
- Media cebolla picada.
- 1 cucharada de aceite.
- 8 huevos batidos.
- Sal y pimienta a gusto.

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