Recetas de Cocina » Huevos

Tortilla de champiñones

Sergi — Tue, 16 Feb 2010 12:42:14 +0000

Pica la cebolla y el pimiento verde en cuadraditos. Saltea la verdura en una sartén y cuando esté pochada agrega los champiñones fileteados, cocina el salteado unos minutos más y pon a punto de sal. Bate con fuerza los huevos y añádelos a la mezcla de verduras ya cocinadas para que se cuaje el huevo [...]

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Huevos rellenos vegetarianos

Sergi — Mon, 25 Jan 2010 12:53:28 +0000

Primero cocina los huevos durante diez minutos en agua hirviendo para hacerlos bien duros. Deja enfriar, pélalos y corta por la mitad retirando las yemas. Deposita dos yemas en un bol y agrega una cucharada de mayonesa. Machaca bien con un tenedor hasta obtener una crema. Reservamos algunas aceitunas para decorar y el resto las [...]

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Huevos a la extremeña

Sergi — Fri, 15 Jan 2010 11:18:36 +0000

Antes de nada cocemos los huevos en agua durante unos minutos. Los dejamos enfriar, pelamos y cortamos en cuartos. Por otro lado, en una sartén salteamos con un chorrito de aceite de oliva la cebolla picadita, cuando esté blandita, añadimos las tiras del pimiento morrón y ponemos a punto de sal dejando que se cocine [...]

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Croquetas de huevo duro y gambas

Sergi — Thu, 14 Jan 2010 09:36:40 +0000

Cocemos los dos huevos en agua con sal durante diez minutos, los refrescamos en agua fría, los pelamos, picamos y reservamos. Luego, sofreímos la cebolla picadita en cuadraditos pequeños con un generoso chorrito de aceite y la mantequilla y justo antes de que tome color rehogamos agregando la harina. Vertemos lentamente la leche caliente mientras [...]

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Tortilla payesa

Sergi — Thu, 31 Dec 2009 13:39:20 +0000

Primera freímos las patatas cortadas en rodajas en una sartén con el aceite caliente. A continuación, añadimos la cebolla, el pimiento verde y el tomate sin sus jugos, todo cortado en cuadraditos pequeños. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que las hortalizas y la patata estén al punto, tiramos una pizca de sal y escurrimos [...]

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Tortilla esponjosa de verduras

Sergi — Wed, 18 Nov 2009 11:43:16 +0000

Primero pelamos y cortamos las verduras en cuadraditos pequeños. Luego las freímos en una sartén con aceite de oliva, junto los dientes de ajo y rehogamos el conjunto. Escurrimos la verdura y mezclamos con las yemas de los huevos batidas. Seguidamente mezclamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal haciendo movimientos [...]

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Tortilla de papas

Sergi — Sun, 04 Oct 2009 19:09:09 +0000

Si quieres preparar una receta rica, la tortilla de papas es un plato muy bueno, económico y sencillo de preparar. Te exlicamos en pocos pasos cómo hacerla. Los ingredientes necesarios son: 3 papas medianas, 1 cebolla, 1 pimento rojo, 4 huevos, perejil picado, aceite de oliva y sal. Toma un cochullo afilado y pela las papas, [...]

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Omelette de vegetales

Sergi — Fri, 17 Jul 2009 08:48:00 +0000

Primero bate los huevos y añádele una pizca de sal y pimienta. En una sartén antiadherente caliente con aceite de oliva. Vuelca la mezcla de huevos y deja cuajar un poco. Añade todas las verduras que más te gusten, por ejemplo rodajas de tomate, queso mozzarella, pimiento verde picado, hojas de albahaca y aceitunas cortadas a trozos. Dobla [...]

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Tortilla de escalibada

Sergi — Wed, 13 May 2009 10:37:04 +0000

Introducimos todas las verduras al horno a 180ºC durante 90 minutos con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva para asarlas. Luego las pelamos pelan y troceamos. A las berenjenas y los pimientos se les retiramos las pepitas. Preparamos todas las verduras en tiras y mezcladas en una fuente con los jugos [...]

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Huevo con arroz integral

Sergi — Fri, 20 Mar 2009 17:52:55 +0000

Primero picamos la cebolla y los ajos para pocharlos en un poco de aceite. Luego, añadimos el arroz y rehogamos en la cebolla. Añadimos por cada vaso de arroz dos de agua. Cuando empiece a hervir, ponemos a punto de sal y dejamos que cueza a fuego lento durante 25 minutos. Finalmente, espolvoreamos un poco [...]

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Huevos con salsa tártara

Sergi — Fri, 21 Nov 2008 17:12:40 +0000

Primero pelamos los huevos ya duros, los cortamos por la mitad a lo largo y apartamos las yemas. Partimos los pepinillos, la cebollita y las alcaparras en pequeños trozos, mezclándolos con un tenedor con las yemas aplastadas y el atún. Añadimos a la mezcla la mayonesa. Rellenamos los huevos con la mezcla y los servimos sobre [...]

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Tortilla con piñones

Sergi — Sun, 09 Nov 2008 23:11:03 +0000

Primero cortamos y picamos los pimientos en cuadraditos. Batimos los huevos. Salteamos los piñones en una sartén con un poco de aceite caliente y añadimos los pimientos. Damos un golpe de calor con el queso fresco cortado en trozos. Luego vertemos la mezcla de los huevos y antes de que cuajarse, añadimos la sal y [...]

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Tortilla a las finas hierbas

Sergi — Wed, 29 Oct 2008 08:23:43 +0000

Batimos los huevos para preparar tortillas individuales, agregamos el perejil, albahaca y cebollino fresco todo muy bien picado. Podemos utilizar otras hierbas finas. Espolvoreamos con sal, y vertimos los huevos en una sartén con poco aceite caliente. Cuando cuaje, vamos dando vueltas a la tortilla para darle una forma ondular, servimos dorada y caliente. Ingredientes [...]

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Huevos duros con tomate y guisantes

Sergi — Sun, 19 Oct 2008 10:19:31 +0000

Primero cocemos los huevos en un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal. Tras unos 10 minutos, los refrescamos en agua fría. Luego, los pelamos y cortamos finamente. Calentamos la salsa de tomate e introducimos los guisantes congelados, dando un hervor de 5 minutos a fuego moderado. Servimos como base la salsa y los guisantes [...]

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Huevos con puerro

Sergi — Sun, 07 Sep 2008 09:40:53 +0000

A fuego suave en una sartén con un poco de aceite pochamos el puerro picado durante unos 10 minutos. Añadimos el vino tinto y dejamos reducir unos minutos. Añadimos un poco de vinagre, una pizca de sal y dejamos enfriar. Luego, freímos los huevos en una sartén con aceite caliente. Finalmente, servimos los huevos fritos [...]

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