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Setas al ajillo

Recetas de cocina — Fri, 10 Feb 2012 12:39:50 +0000

Lavamos las setas con un trapo de cocina. Luego picamos los dientes de ajo. Añadimos aceite de oliva en una sartén o cazuela de barro y cuando esté caliente echamos el ajo picado, rehogamos el conjunto y agregamos la setas dejando que se cocinen sin prisa. Cuando estén casi listas, entonces añadimos el vaso de [...]

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Lechugas braseadas

Recetas de cocina — Thu, 09 Feb 2012 12:32:35 +0000

Primero limpiamos las lechugas y atamos las hojas para que no se abran. Seguidamente cocemos las hojas en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 10 minutos. Luego enfriamos bajo chorro de agua y escurrimos. A continuación, sofreímos la cebolla y las zanahorias en sartén con un chorrito de aceite. Cuando estén a medio [...]

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Plátano asado

Recetas de cocina — Wed, 08 Feb 2012 12:00:43 +0000

Primero pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas, colocamos sobre una bandeja de horno con azúcar moreno por encima, una pizca de pimientas recién molidas y un poco de sal. Introducimos en el horno a 200ºC hasta que el azúcar caramelice la superficie, sacamos del horno y servimos los trocos de fruta asados. Ingredientes [...]

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Salmón rebozado con semillas de sésamo

Recetas de cocina — Mon, 06 Feb 2012 11:39:43 +0000

Primero untamos el salmón con aceite de oliva y salsa de soja y marinamos durante 30 minutos. Escurrimos de la marinada y rebozamos con las semillas de sésamo. En un sartén antiadherente sin aceite de oliva y a temperatura elevada, cocinamos por todos los lados durante escasos segundos de manera que se cocine el exterior [...]

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Garbanzos con huevo duro

Recetas de cocina — Fri, 03 Feb 2012 11:23:25 +0000

Si no los tenemos cocidos, debemos dejar los garbanzos en remojo la noche anterior en agua templada con sal. Antes de cocinar, los deslavamos bajo un chorro de agua del grifo templado. Ponemos el agua en la cazuela y los hervimos con la cebolla, la zanahoria, el tomate y el puerro, toda la verdura pelada [...]

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Arroz cremoso con verduras

Recetas de cocina — Thu, 02 Feb 2012 11:15:45 +0000

Para preparar este arroz cremoso, comenzamos picando primero las verduras: la cebolla, la zanahoria en rodajas y el calabacín. También cortamos en trozos el pollo y ponemos todos los ingredientes en una sartén con un poco de mantequilla o un chorrito de aceite de oliva. Una vez tengamos las verduras doradas, añadimos el arroz. Seguidamente [...]

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Salmón con salsa de cava

Recetas de cocina — Wed, 01 Feb 2012 10:10:53 +0000

Colocamos el salmón en una bandeja con el jugo de limón, sal y un chorrito generoso de aceite de oliva. A continuación, tapamos con papel aluminio y metemos durante media hora en el horno. Por otro lado, calentamos en un sartén con aceite de oliva y agregamos las cebolletas. Seguidamente echamos el cava y dejamos [...]

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