Recetas de cocina » Carnes

Timbal de cordero con puré de patatas

Sergi — Fri, 30 Jul 2010 17:24:15 +0000

Preparamos una base de puré de patatas y luego cocinamos el cordero con unas verduritas al pisto. Timbal de cordero con puré de patatas es una entrada original de Recetas de cocina

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Chuleta de ternera con arroz

Sergi — Thu, 29 Jul 2010 07:41:28 +0000

Cocemos el arroz en agua con sal durante quince minutos. Refrescamos con agua fría y reservamos. A continuación, cortamos las verduritas en tiras finas. Las ponemos una sartén al fuego con el aceite caliente y rehogamos las vainas redondas hasta que estén tiernas. Añadimos el resto de las verduras y cocinamos sin que se ablanden [...]

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Conejo al Oporto

Sergi — Sat, 24 Jul 2010 14:42:51 +0000

Picamos el bacón con la cebolla, el ajo y la ramita de romero. Ponemos estos ingredientes en una sartén con aceite de oliva caliente y luego incorporamos el conejo troceado y salpimentado. Doramos el conejo hasta que se cocine por fuera. Añadimos el tomate rallado y regamos con el vino de Oporto. Tapamos y cocemos [...]

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Empanadas de carne

Sergi — Thu, 22 Jul 2010 17:00:14 +0000

Una buena forma de comer carne es con empanadas. Aprende esta receta muy sabrosa. Empanadas de carne es una entrada original de Recetas de cocina

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Lomo de cerdo a la riojana

Sergi — Wed, 21 Jul 2010 09:36:48 +0000

Cortamos el lomo de cerdo muy fino. Mezclamos la harina con el pimentón y rebozamos el cerdo, vuelta y vuelta para luego sacudirla para quitar el exceso de harina. Salteamos la carne con un poquito de aceite de oliva hasta que esté medio dorada y colocamos a una fuente de horno. A continuación, cortamos la [...]

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Filetes de ternera con cebolla

Sergi — Tue, 20 Jul 2010 10:30:03 +0000

Picamos la cebolla finita y la ponemos en una sartén con el ajo picado y el aceite caliente para rehogar. Cuando esté blandita, añadimos el caldo de carne de ternera y dejamos reducir hasta la mitad. Para hacer un poco de salsa podemos añadir un poco de harina de maíz para espesar. Salpimentamos la carne [...]

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Conejo al tomillo

Sergi — Sat, 17 Jul 2010 09:11:56 +0000

Pasamos por harina el conejo y sofreímos en una sartén con aceite caliente. Ponemos en una cacerola y espolvoreamos con el tomillo y una pizca de sal. Picamos la cebolla. Machacamos los dientes de ajo y añadimos en la sartén donde se ha frito el conejo, añadimos también la cebolla. Cuando empiece a dorarse sacamos [...]

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