Recetas de cocina » Aves

Cómo asar un pavo

Recetas de cocina — Tue, 03 Jan 2012 15:34:07 +0000

Hoy te enseñamos a asar un pavo para que quede más jugoso. Lo primero es que al comprarlo no sea muy grande, si es posible no mayor de tres kilos, desplumada y eviscerada. También es importante señalar que las pavas son más jugosas que los pavos porque tienen más grasa intramuscular. Se cocina untada con [...]

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Pollo asado con verduras a la italiana

Recetas de cocina — Mon, 19 Dec 2011 10:59:16 +0000

Comenzamos limpiando los pollos y embadurnamos con aceite y sal. Seguidamente los colocamos en una bandeja para horno con las verduras cortadas en cuadraditos y los frutos secos. Asamos en el horno a una temperatura de 180º C durante 60 minutos. Cuando estén asados, recogemos los jugos, las verduras y los frutos secos. Luego reducimos [...]

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Pollo a la cerveza

Recetas de cocina — Sun, 18 Dec 2011 11:35:43 +0000

Hoy cocinamos unos muslos de pollo con cerveza que acompañaremos con unas setas, aunque también se puede hacer con arroz. Recuerda que la cerveza pierde el alcohol durante la cocción y al mismo tiempo le da al pollo un increíble sabor. Pollo a la cerveza es una entrada publicada en Recetas de cocina

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Pollo asado con peras

Recetas de cocina — Fri, 25 Nov 2011 14:46:17 +0000

Salpimentamos el pollo una vez esté limpio y dentro picamos un ajo y una pera entera, sin pelar. Seguidamente, colocamos el pollo en una bandeja para el horno con las otras cuatro peras alrededor. Lo rociamos de aceite y lo introducimos en el horno caliente a 200ºC. Cuando pase un cuarto de hora le añadimos [...]

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Pollo con salsa de hongos

Recetas de cocina — Mon, 21 Nov 2011 15:08:58 +0000

Cortamos el pollo en filetes y cocinamos en una sartén con unas gotitas de aceite a fuego vivo, cocinamos vuelta y vuelta los filetes de pechuga. Servimos con la salsa de hongos. Para elaborar la salsa, pochamos la cebolla con los ajos picados en el aceite de oliva, seguidamente añadimos los hongos y, cuando estén [...]

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Pechugas de pollo villeroy

Recetas de cocina — Wed, 26 Oct 2011 10:17:21 +0000

Para preparar estas pechugas de pollo villeroy, comenzamos con una salsa bechamel: derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Sofreímos durante un par de minutos, reducimos el fuego y añadimos algo más de leche, removiendo continuamente. Finalmente, añadimos sal y pimienta al gusto hasta conseguir una salsa suave. Salteamos en la sartén los filetes de [...]

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Ossobuco de pavo

Recetas de cocina — Fri, 14 Oct 2011 10:20:17 +0000

Comenzamos cortando los muslos de pavo, salpimentamos al gusto y doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva caliente. Mientras tanto, en otra cazuela sofreímos también en aceite, la cebolla, el tomate, el pimiento verde y la zanahoria todo bien cortadito como para pisto. Cuando la verdura esté blandita, incorporamos los trozos [...]

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