Recetas de cocina » Arroces

Arroz cremoso con verduras

Recetas de cocina — Thu, 02 Feb 2012 11:15:45 +0000

Para preparar este arroz cremoso, comenzamos picando primero las verduras: la cebolla, la zanahoria en rodajas y el calabacín. También cortamos en trozos el pollo y ponemos todos los ingredientes en una sartén con un poco de mantequilla o un chorrito de aceite de oliva. Una vez tengamos las verduras doradas, añadimos el arroz. Seguidamente [...]

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Cuscús con champiñones, espárragos y langostinos

Recetas de cocina — Tue, 31 Jan 2012 09:26:07 +0000

Ponemos a hervir agua con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Cuando salgan burbujas echamos el cuscús en el agua, removemos con una cuchara de palo. Tapamos el cuscús durante cinco minutos hasta que haya absorbido toda el agua y reservamos. Mientras tanto en una sartén con aceite sofreímos la cebolla, el [...]

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Paella de costillas de cerdo

Recetas de cocina — Tue, 24 Jan 2012 10:09:55 +0000

Cortamos las costillas de cerdo adobadas. Seguidamente picamos en pequeño la cebolla y los manojos de ajo. En una paellera con aceite de oliva, cocinamos la cebolla, los ajos tiernos y el cerdo. A continuación, añadimos el caldo de carne o verduras y el azafrán. Dejamos cocinar el conjunto por espacio de 20 minutos. Luego [...]

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Arroz atomatado

Recetas de cocina — Wed, 28 Dec 2011 11:31:27 +0000

Comenzamos dejando en remojo el bacalao en una cazuela con agua fría durante un día entero y será necesario cambiarle las aguas unas cuatro veces. Cuando lo tengamos desalado, se desmiga y pasamos bajo el grifo con agua fría. Escurrimos y lo dejamos completamente seco. A continuación, en una cazuela a fuego suave colocamos los [...]

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Pimientos verdes rellenos de arroz

Recetas de cocina — Fri, 09 Dec 2011 13:59:55 +0000

Asamos ligeramente los pimientos verdes, les quitamos las pepitas y colocamos en el horno a 250ºC durante diez minutos con un chorrito de aceite de oliva y sal. Mientras tanto, en una paella con aceite caliente sofreímos el ajo y doramos la cebolla con la zanahoria, todo bien picadito, rehogamos los trozos de pavo hasta [...]

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Garbanzos con arroz y verduras

Recetas de cocina — Wed, 23 Nov 2011 11:04:52 +0000

La noche antes dejamos en remojo los garbanzos en el caso de que no sean cocidos con agua templada y una pizca de sal. Al día le cambiamos el agua y los cocemos durante un par de horas en una cazuela normal o 30 minutos en olla rápida. Mientras tanto sofreímos en el aceite el [...]

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Ensaladilla rusa de arroz

Recetas de cocina — Thu, 10 Nov 2011 14:48:29 +0000

Primero cocemos el arroz en agua hirviendo con sal, luego lo escurrimos y refrescamos. Mientras tanto cocemos las gambas en agua también en hirviendo con sal y troceamos. Seguidamente mezclamos el arroz, la zanahoria rallada, el huevo cocido y el atún desmigado. Preparamos una vinagreta a partir de la cebolleta fresca, el pimiento verde, las [...]

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