Recetas de cocina » Arroces

Paella de arroz integral con rape y verduras

Sergi — Sun, 25 Jul 2010 11:39:49 +0000

Limpiamos el pescado para que no tenga piel ni espinas y troceamos el rape. A continuación, cortamos el calabacín en finas láminas. Picamos bien fino la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Ponemos la paellera o la cazuela baja al fuego, con un chorrito generoso de aceite de oliva, sofreímos las verduras. Hacemos lo [...]

Paella de arroz integral con rape y verduras es una entrada original de Recetas de cocina

Receta de arroz negro

Sergi — Tue, 20 Jul 2010 16:57:55 +0000

Como siempre, la clave de un buen arroz negro es preparar un buen caldo, en este caso de pescado (cabezas de merluza, trozos de rape) y verduras. Receta de arroz negro es una entrada original de Recetas de cocina

Receta de arroz negro es una entrada original de Recetas de cocina

Arroz con salteado de zanahoria y calabacín

Sergi — Mon, 19 Jul 2010 08:33:01 +0000

Primero sofreímos la cebolla con la zanahoria en una cazuela con aceite, todo cortadito en cuadraditos grandes. Cuando lo tengamos listo, agregamos el calabacín cortado en rodajas. Rehogamos un par de minutos, ponemos a punto de sal y reservamos. En otra cazuela, doramos los dientes de ajo con un chorrito de aceite de oliva, agregamos [...]

Arroz con salteado de zanahoria y calabacín es una entrada original de Recetas de cocina

Cuscús con guisantes

Sergi — Mon, 19 Jul 2010 08:28:13 +0000

Limpiamos las verduras y cortamos en cuadraditos pequeños. Remojamos el cuscús para separar los granos. Salteamos las verduras, menos los guisantes, en una sartén con aceite de oliva caliente. Cuando tengamos lista la verdura, añadimos el cuscús, rehogamos el conjunto, cubrimos de agua y tapamos para que se cocine durante media hora al fuego A [...]

Cuscús con guisantes es una entrada original de Recetas de cocina

Arroz con carne

Sergi — Fri, 16 Jul 2010 09:51:14 +0000

Pelamos la cebolla y el tomate. Retiramos las semillas al pimiento. Picamos la cebolla y el pimiento en tiras muy finas. Quitamos las semillas al tomate y lo cortamos en cuadraditos. A continuación, limpiamos la carne, cortamos en trocitos y aliñamos con ajo, perejil y pimienta. En una apella sofreímos la cebolla y el pimiento, [...]

Arroz con carne es una entrada original de Recetas de cocina

Arroz con cerdo y verduras

Sergi — Mon, 12 Jul 2010 16:04:16 +0000

Cortamos el magro de cerdo. Limpiamos y cortamos las verduras, las colocamos en una paellera al fuego con poco aceite y cuando esté caliente cocinamos la carne y reservamos en una cazuela aparte. A continuación, sofreímos el tomate troceado e incorporamos todas las verduras picadas (coliflor, ajos tiernos y habas), que dejaremos rehogar a fuego [...]

Arroz con cerdo y verduras es una entrada original de Recetas de cocina

Ensalada de arroz con salsa iraní

Sergi — Fri, 09 Jul 2010 09:08:16 +0000

Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y un poco de aceite durante 20 minutos, escurrimos, refrescamos y reservamos. Para preparar la salsa irarí, picamos en tiras finas los pimientos, la cebolleta y mezclamos con el arroz, junto con el maíz, las pasas y las nueces. Mezclamos los ingredientes de la salsa con el [...]

Ensalada de arroz con salsa iraní es una entrada original de Recetas de cocina