Receta auténticas croquetas de jamón ibérico
Hay pocas cosas tan buenas como unas deliciosas croquetas caseras, cremosas y crujientes. Hoy en día hay croquetas de todo tipo, una de mis favoritas son sin lugar a dudas las de jamón ibérico. El sabor que le da el jamón a la masa de la croqueta es espectacular y riquísimo. Si te apetece probarlas, no pierdas detalle de los ingredientes necesarios para su elaboración.
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1- Lavar bien las setas, retirar los tallos, cortarlas en láminas y disponerlas en un bol.

2- Batir todos los ingredientes de la vinagreta, verterla sobre las setas y dejar macerar durante 30 minutos.

3- Limpiar las endibias y las hierbas de canónigo y cortarlas en tiras finas. Retirar las hojas de los rábanos, lavarlos y cortarlos en forma de flor. Escaldar los tomates, pelarlos, eliminar las semillas y cortarlos en dados.

4- Colocar en una fuente la endibias y los canónigos, repartir por encima los tomates y las setas escurridas y disponer alrededor de rábanos. Decorar con el huevo duro picado.

Ingredientes (para 4 personas):

Entrantes con setas: Ensalada de níscalos marinados– 150 gramos de níscalos pequeños
– 2 endibias
– 1 achicoria
– 75 gramos de hierbas de canónigo
– 2 tomates maduros
– 1 huevo duro
– 8 rabanitos

Para la salsa vinagreta:

– 6 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de mostaza
– 3 cucharadas de zumo de limón
– Sal
– Pimienta

Deliciosas croquetas de espinacas y jamón
No conozco a nadie que no le guste unas buenas y exquisitas croquetas caseras. Hoy traigo una receta que para aquellos que son más reacios a comer verduras, les va a encantar.

Las croquetas de espinacas y jamón es un plato delicioso como entrante y una vez que las pruebes no podrán faltar en tu recetario.
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Currywurst, receta típica alemana
Hoy te voy a enseñar a elaborar el fast food por excelencia de Alemania, un plato muy famoso y típico que hace las delicias de todos los alemanes. La combinación de la salsa con el sabor de las salchicas es perfecta y seguro que te chupas los dedos con este delicioso plato. No pierdas detalle y toma nota de como preparar de manera muy fácil el currywurst.
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Montadito de lomo
Este pincho es muy habitual en la cocina española. Si al montadito de lomo, lo acompañamos con unos buenos pimientos del piquillo, ayudan a ser una receta más sabrosa.

Pinchos de setas rellenas
Los pinchos son recetas excelentes para una comida informal, para esta ocasión vamos a preparar unas setas rebozadas rellenas de un buen jamón.

Berenjenas con queso
Si vas a recibir visita y quieres ofrecer a tus invitados algún aperitivo pero no se te ocurre nada interesante, toma nota de la propuesta culinaria que te ofrecemos hoy. Fácil, rápida y nutritiva, las berenjenas con queso son la forma perfecta de inaugurar nuestro banquete.

Los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes: 2 berenjenas; 1kgr. de espinacas; lonchas de queso para fundir; aceite; y sal. Por lo que se refiere a las cantidades, son aproximadas, así que puedes añadir más o menos ingredientes en función de las preferencias culinarias de cada gourmet.
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1- Cogemos una batidora e introducimos la cebolla, los tomates, el pepino, el pimiento, el ajo, el vinagre, el aceite y el pan.

2- Lo batimos todo muy bien hasta obtener un solución líquida y fina.

3- Lo metemos en el frigorífico durante unas 3 o 4 horas, incluso podemos añadir cubitos a la hora de servir.

4- Lo presentamos en cuencos acompañándolo de las verduras troceadas en tacos pequeños siendo los comensales los que decidirán realizar la mezcla a su gusto.

Receta de gazpacho

Ingredientes (para 4 personas):

– 1 pepino pequeño
– 1 kg de tomates
– 1 pimiento verde pequeño
– ½ cebolla (60gr)
– 2 cucharadas de vinagre
– Ajo
– 200 gramos de miga de pan del día anterior remojada en agua
– 1 taza pequeña de aceite de oliva virgen extra
– Troceado en tacos pequeños para acompañar: pimiento, cebolla, pepino, tomate, pan del día anterior