Comenzamos pelando los langostinos, salamos y envolvemos individualmente con pasta brick. Seguidamente los freímos en abundante aceite caliente y cuando los tengamos dorados los colocamos sobre una bandeja con papel absorbente. Servimos como aperitivo acompañados de unas tiras de salmón ahumado.

Ingredientes para 4 personas:
- 16 langostinos medianos
- 50 grs de salmón ahumado
- 2 ud de pasta brick
- 4 grs de sal
- 200 ml de aceite de oliva para freír

Una buena forma de acompañar una tostada es con salmón. En esta ocasión hemos acompañado la receta con unas verduritas, la combinación del sabor del pescado con la cebolla, el pimiento y el tomate es una delicia.

Los picoteos y aperitivos son ideales para hacer más comidas durante el día pero también más ligeras. Cuando queramos preparar unos picoteos sanos, tenemos que priorizar la comida natural. Por ejemplo empezando por una simple pieza de fruta fresca de temporada. También una compota es una buena opción para media tarde. Manzanas, pasas, zanahorias y frutos frescos, además de un sano tentempié, es un aliado que combate de una manera muy eficaz el estreñimiento, ya que aportan fibra.

Con la llegada de las fiestas las comidas familiares son una tradición. Navidad, Año Nuevo y Reyes son fechas muy señaladas en las que antes de comenzar a comer se sirven canapés como aperitivo. Te damos algunas recetas para sorprender a tus invitados:

Canapés marineros
Ingredientes: 6 quesitos de porción, 12 galletas saladas ó 6 rebanadas de pan de molde (blanco o integral), 1 lata de mejillones en escabeche ó 12 gambas cocidas y peladas ó 2 lonchas de salmón ahumado ó 1 latita de sucedáneo de caviar.
Primero coloca medio quesito sobre la galleta o el pan de molde. Luego añade encima un mejillón o un par de gambas peladas, también sirve caviar o un trozo de salmón. Puedes decorar con cebollino o incluso perejil picado.

Lavamos bien los cogollos, cortamos y colocamos como base en una fuente y sobre ellos el huevo duro partido por la mitad y el pimiento rojo asado. Dentro ponemos el atún y espolvoreamos con almendras tostadas troceadas. Preparamos una vinagreta con el aceite, miel, vinagre y sal y aliñamos.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 cogollos de Tudela
- 250 grs de lomos de atún en conserva
- 200 grs de pimientos rojos asados
- 100 grs de almendras tostadas
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- Vinagre de Jerez y sal
- 2 huevos duros

Las patatas onduladas son un aperitivo salado muy apreciad por los amantes de las patatas chips. Normalmente las encontramos en bolsas, pero lo ideal para que sean más sanas es elaborarlas de forma casera. Para ello solamente se necesitan patatas frescas de calidad y un cortador conocido como mandolina. Se trata de una cuchilla ondulada que permite cortar las patatas en finas rodajas. Una vez las tenemos cortadas se fríen en una sartén con abundante aceite caliente y sal. Cuando las patatas están fritas, retiramos del aceite con una espumadera y dejamos sobre papel absorbente para eliminar el sobrante de grasa.

Los pinchos son recetas excelentes para una comida informal, para esta ocasión vamos a preparar unas setas rebozadas rellenas de un buen jamón.