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Cómo cocinar patatas asadas

Cristina García — Mon, 02 Apr 2012 11:44:34 +0000

Los ingleses las llaman Roasted Potatoes (patatas asadas) y dicen que son la mejor forma de cocinar unas patatas, y desde luego no se equivocan. Las patatas asadas al horno son fáciles, rápidas y muy baratas, ya que tan sólo necesitaremos unos pocos ingredientes.

Una receta que está al alcance de todos nuestros lectores, tanto de los expertos en artes culinarias, como los aficionados que se adentran por primera vez en el mundo de los fogones. La guarnición perfecta para acompañar nuestros platos de carne o de pescado y sorprender a nuestros comensales con una receta muy sencilla.

Lo primero de todo será pelar y lavar tus patatas, que deberás introducir en una cazuela con agua y un poco de sal, dejando que se calienten durante unos cinco o diez minutos aproximadamente. A continuación, deberás cortar las patatas con cuidado para no quemarte y colocarlas sobre una fuente con abundante aceite, que se empapen bien. Añade también pimienta, albahaca, orégano, hiervas provinciales o las especies que más te gusten para dar un toque especial.

Mientras preparas todo esto, deberás ir precalentando el horno a unos 180 grados. A continuación, introduce las patatas en el horno y espera alrededor de unos 30 minutos o una hora aproximadamente, hasta que consigan ese toque dorado y crujiente. Vigila que no se quemen las patatas y muévelas cada cierto tiempo para que todas ellas adquieran el color deseado.

Como te habíamos prometido se trata de una receta muy sencilla y con la que siempre quedamos bien ante nuestros invitados. El acompañamiento perfecto para nuestros platos. Aunque aquí no termina nuestra receta de hoy, ya que puedes experimentar y añadir o sustituir todos los ingredientes que desees, en función de las preferencias culinarias de nuestros invitados. Salsa picante, unas gotitas de limón, perejil… Las posibilidades son muchas y muy diferentes, así que atrévete a inovar.

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Mermelada de mandarina

Recetas de cocina — Tue, 07 Feb 2012 11:44:28 +0000

Cocamos las peladuras de la manzana con sus propios corazones en un par de decilitros de agua, el zumo de limón y cocemos durante diez minutos. Seguidamente pelamos las mandarinas, separamos en gajos e introducimos en la cazuela junto con el agua colada y cocinamos durante 1 hora a fuego medio. Al finalizar agregamos el azúcar, cocemos otros 10 minutos removiendo para que el azúcar no se queme. Y para obtener la mermelada pasamos por el pasapurés.

Ingredientes para 4 personas:
- 1000 grs de mandarinas
- 500 grs de azúcar
- 10 ml de zumo de limón
- 2 manzanas (peladura y corazones)

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Quiché de puerros y setas

Recetas de cocina — Fri, 13 Jan 2012 11:44:06 +0000

El quiché es una tarta salada que se rellena con una gran variedad de ingredientes, en esta ocasión hemos optado por un salteado de puerros y setas. La combinación es perfecta, ya que proporciona un sabor único.

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Mermelada de kiwi

Recetas de cocina — Thu, 12 Jan 2012 11:16:23 +0000

Primero pelamos los kiwis, troceamos y ponemos en una cazuela de acero inoxidable. Agregamos el azúcar, mezclamos y dejamos reposar durante unas horas. Seguidamente incorporamos el limón pelado y troceado. Calentamos la cazuela al fuego durante tres cuartos de hora. Mientras tanto vamos removiendo con una cuchara de madera hasta que se forme una crema espesita. Finalmente, aplastamos los trozos de limón para que suelten el jugo y repartimos la mermelada en tarros de cristal esterilizados.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de kiwis
- 400 grs de azúcar blanco
- 1 limón

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Frutas con galletas

Recetas de cocina — Tue, 20 Dec 2011 15:23:54 +0000

Para preparar estas galletas comenzamos pelando las naranjas y separamos los gajos. Hacemos lo mismo con las manzanas y las peras, cortamos en gajos y mojamos con un poco de zumo de limón. Disponemos en un cazo las manzanas y las peras con el azúcar, seguidamente cubrimos con agua y cocemos a fuego lento durante un cuarto de hora. Unos minutitos minutos antes de terminar la cocción añadimos los gajos de naranja y el plátano en rodajas. Finalmente, servimos la compota de frutas con unas galletitas a nuestro gusto.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de manzanas
- 300 grs de peras
- 300 grs de naranjas
- 200 grs de plátanos
- Medio limón
- 300 ml de agua
- 100 grs de azúcar blanco
- 8 galletas tipo maría

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Galletas sin mantequilla

Recetas de cocina — Tue, 13 Dec 2011 14:11:47 +0000

Batimos los huevos, agregamos el azúcar y continuamos batiendo para lograr cierta esponjosidad. Seguidamente incorporamos la piña triturada para hacer una especie de puré de piña. Mezclamos la harina con la levadura y hacemos una mezcla homogénea. Precalentamos el horno a 200ºC. Colocamos en una placa con papel de horno las porciones de masa y cuando tengan forma de galleta, ponemos unos trocitos de uvas pasas sin pepitas. Introducimos al horno precalentado y dejamos cocer durante un cuarto de hora. Finalmente, sacamos las galletas, despegamos de la base y servimos para después del café.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de harina
- 2 huevos medianos
- 200 grs de azúcar moreno
- 50 grs de piña natural
- 50 grs de uvas pasas sin pepita
- 2 cucharaditas de levadura

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Macarons

Recetas de cocina — Thu, 08 Sep 2011 09:50:06 +0000

Los macarons se conocen en Francia desde el siglo XVI, cuando Catalina de Médicis llegó de Italia para casarse con Enrique II y llevó sus propios dulces. La denominación procede del verbo macaronner, que indica la acción de batir hasta que la masa adquiere la consistencia necesaria como para caer de una cuchara con lentitud.

¿Te apetece preparar esta receta? Pulsa aquí y sigue los pasos. Si además quieres aprender a cocinar otras exquisitas recetas te recomendamos que te suscribas a la colección “Delicias al horno” donde encontrarás nuevas formas de experimentar con pasteles y dulces.

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