Primero cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y aceite. Escurrimos, refrescamos y reservamos. Salpimentamos los filetes de ternera y rellenamos con tiras de pimiento asado, los pasamos por harina, huevo batido, pan rallado y freímos en aceite caliente. Acompañamos con la pasta salteada con unos taquitos de jamón y dos dientes de ajo.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes de 120 grs de ternera.
- 2 pimientos asados y pelados.
- Harina, huevo batido y pan rallado.
- 200 grs de pasta.
- 100 grs de jamón curado sin el tocino.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Perejil picado, sal y pimienta.