1- Nos colocaremos en una superfície plana y limpia. Cogeremos la harina y le daremos forma semejante a un volcán.

2- Una vez obtenida la forma añadiremos la sal, el agua templada, la levadura y el aceite.

3- Mezclaremos todo hasta tener una masa suave. Realizaremos una bola y la colocaremos en un recipiente tapado con un trapo y lo dejaremos reposar hasta que su volumen aumente.

4- Estiraremos la masa con un rodillo formando circunferencias finitas y la volveremos a dejar reposar tapada.

5- Por otra parte, en una sartén, colocaremos aceite y añadiremos la cebolla a fuego lento.

6- Coceremos las espinacas en el microondas, las escurriremos, las picaremos y las añadiremos a la cebolla.

7- Sacaremos la sartén del fuego y le introduciremos el queso picado, el parmesano y las pasas.

8- Salpimentaremos muy bien y repartiremos la mezcla entre las diversas circunferencias de masa fina.

9- Doblaremos la masa por la mitad.

10- Presionaremos los bordes con las yemas de los dedos un poco humedecidas.

11- Introduciremos la pizza al horno a 220ºC bañada por un poco de huevo batido y la dejaremos durante unos 20 minutos.

Ingredientes (para 4 personas):

- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 500 gramos de harina
- 1 cebolla mediana
- 1 sobre de levadura de pan
- 75 gramos de pasas de corinto
- 1 cucharada de sal
- 200 gramos de queso de Burgos
- sal
- pimienta
- 250 gramos de espinacas congeladas
- 75 gramos de queso parmesano rallado

Recetas similares:

No related posts