Ponemos la calabaza lavada, con su piel pero cortada en tacos gruesos en una bandeja para el horno, con una base de agua en el fondo para que se cocine en caliente y en un ambiente húmedo, así conseguimos que no reseque en exceso. Espolvoreamos nueces peladas por encima, agregamos unos trocitos de mantequilla, miel y una pizca de sal. Introduce al horno a 200ºC durante unos tres cuartos de hora hasta que esté tierna.

Ingredientes para 4 personas:
- Media calabaza alargada.
- 50 grs de nueces peladas.
- 40 grs de mantequilla.
- 4 cucharadas de miel.
- Sal.