Limpiamos los calabacines con agua. Sin pelarlos los cortamos en rodajas algo gruesas. En un recipiente para horno calentamos la mantequilla. Añadimos los calabacines, tiramos una pizca de sal y nuez moscada y salteamos el conjunto. Espolvoreamos con harina y agregamos la leche templada. Dejamos hervir para que espese la salsa. Tiramos la bechamel por encima de los calabacines y finalmente cubrimos con una capa de puré de patata con el queso rallado por la superficie. Introducimos la bandeja al grill del horno y servimos gratinados en caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 5 calabacines maduros.
- 30 grs de mantequilla.
- 30 grs de harina.
- Medio litro de leche.
- 100 grs de puré de patata.
- 80 grs de queso gruyer o emmental.
- Sal y nuez moscada.