Cortamos el brécol y lo cocemos pocos minutos para que no se rompa en agua hirviendo con sal. Escurrimos el brécol y los pasamos por harina y huevo batido para freírlo en una sartén con aceite caliente. Retiramos el brécol frito sobre un papel de cocina absorbente para la grasa sobrante.
Fundimos el queso con el vino blanco, un poquito de pimienta y sal. Agregamos la nata y revolvemos hasta lograr una salsa cremosa y uniforme. Añadimos los ramilletes de brécol rebozados y ya lo podemos servir para comer.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 brécol.
- 200 grs de queso roquefort o azul.
- Nata líquida.
- Vino blanco.
- Huevos.
- Harina.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.