Primero cortamos las cebollas, el medio diente de ajo, el pimiento verde, y pochamos en una sartén a fuego lento con aceite de oliva y una copa de vino blanco seco. Cuando esté blanda la cebolla introducimos el bonito, junto a la cebolla, cocinando durante cinco minutos de cada lado y servimos en caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 700 grs de bonito
- 2 cebollas.
- Medio diente de ajo.
- 1 pimiento verde del país.
- 1 vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva y sal.