Cortamos en taquitos el queso gruyer y troceados las salchichas. Envolvemos con el resto de ingredientes picados en una capa fina de puré de patata. Pasamos los bocaditos por huevo batido y pan rallado para luego freírlos en aceite caliente. Antes de servir, los ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs de puré de patata.
- 4 aceitunas rellenas de anchoa.
- 100 grs de queso gruyer.
- 1 salchicha de Frankfurt.
- 1 lata de anchoas.
- Pan rallado.
- 2 huevos.
- Aceite de oliva y sal.