Preparamos un puré triturando con un poco de agua las fresas, el azúcar y el coñac. Posteriormente, batimos las claras a punto de nieve junto con dos cucharaditas de levadura.
Mezclamos lentamente las claras a punto de nieve con el puré de fresas y formamos una crema de fresas.
Repartimos la mezcla en moldes diferentes untados con margarina y enharinados para que nos se peguen. Rellenamos con dos cucharadas grandes de la mezcla en cada molde e introducimos en el horno a 200ºC hasta que se dore un poco la superficie. Dejamos enfriar y ya tendremos listos los bocaditos de fresa.

Ingredientes para 4 personas:
- Medio kilo de fresas.
- 8 claras de huevo.
- 400 grs de azúcar.
- 1 chorrito de coñac.
- Levadura en polvo.
- Margarina y harina.