Coloca la pata de cerdo al horno para asar. Condimenta con sal y pimienta, y cubre con agua. Cocina durante dos horas.

Agrega más agua, si fuera necesario, mientras se cocina. Después de un tiempo, da vuelta la pata y déjala una hora más en el horno para que se termine de hacer.

Para preparar los condimentos del bocadillo, coloca todos los ingredientes en la licuadora.

Incorpora a la olla los condimentos licuados y agrega los ingredientes de la salsa. Enciende el fuego durante cinco minutos. Procura que sólo se cocinen las cebollas, los tomates y los pimentones. Cuando tengas todo listo, corta la pata en lonchas, abre los panes y arma los sándwiches, colocando la carne de cerdo y la salsa a tu gusto.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 pata de cerdo
- Agua y sal
Para los condimentos:
- 250 ml de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- Media cebolla
- Un diente de ajo
- Orégano
- Media zanahoria cruda
- Una pizca de sal
Para la salsa:
- 2 cebollas cortadas por la mitad
- 4 tomates cortados por la mitad
- 1 pimentón verde
- Hojas de laurel
- Pimentón al gusto