Cortamos la cebolla y el pimiento verde sin pepitas. Seguidamente limpiamos los lomos del bacalao y salamos. Batimos los huevos con el queso, el pan, el aceite de oliva y la leche. En una bandeja para horno, colocamos una base de cebolla y pimiento verde y precalentamos durante cinco minutos antes de cocinar el pescado. Sacamos la bandeja caliente con la verdura semi cocinada, encima ponemos los lomos de bacalao y cubrimos con la crema de huevo. Introducimos en el horno a 180º C durante un cuarto de hora o hasta que el bacalao esté cocinado.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de bacalao fresco cortado en lomos.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 4 huevos.
- 50 grs de queso mozzarella rallado.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- ¼ litro de leche.
- Aceite de oliva ys al.
- Pimienta blanca.