1- Con el azúcar y el agua hacemos el caramelo en una sartén calentando hasta que el azúcar se funda convirtiéndose en caramelo. Hay que vigilar que no se queme. Con el caramelo, bañamos las cuatro flaneras por el interior y dejamos que se enfríen hasta que se cristalice.

2- Lo siguiente es preparar el flan. Para ello, calentamos la leche con el azúcar y la cáscara de limón hasta que hierva y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos. Importante no dejar de remover para que no se pegue.

3- Batimos un par de huevos y cuando estén batidos le añadimos los sobres de flan chino. Esa mezcla, la vertemos sobre leche caliente.

4- Removemos para que se espese. Luego, vertemos la crema en las flaneras y dejamos que se enfríe en la nevera hasta que se cuajen del todo.

5- Importante taparlos cuando hayan perdido parte del calor para que no cojan el gusto de otros productos que tengamos en la nevera depositados.

Ingredientes (para 4 personas):

125 gramos de azúcar.
2 huevos.
64 gramos del preparado para flan chino.
1 litro de leche.
1/2 cáscara de limón.

Para hacer el caramelo:

6 cucharadas de azúcar moreno.
3 cucharadas de agua.

1- Cogeremos las tortitas y las cortaremos en 4 trozos.

2- En una sartén calentaremos 100 ml de aceite de cacahuete y en el freiremos los trozos de tortitas (los nachos).

3- Una vez fritos, en un plato con un papel de cocina colocaremos los nachos para retirar el exceso de aceite.

4- Echaremos sal por encima y cubriremos los nachos con un poco de queso y aros de chiles jalapeños.

5- Una vez listo, lo introduciremos en el horno durante 2 minutos.

Ingredientes (para 4 personas):

- 200g de queso
- 4 chiles jalapeños (verde o rojo)
- Aceite de cacahuete
- Sal
- 10 Tortitas de harina de maiz

1- En una olla con agua hirviendo se ponen a cocer las zanahorias enteras, las patatas y las gambas, todo ello previamente lavado.

2- En una olla aparte se cuecen también los guisantes.

3- Una vez todo cocido, se pelan y trocean en cuadritos pequeños las zanahorias y las patatas y lo colocaremos en un cuenco.

4- Por otra parte cogeremos el atún, lo escurriremos, lo desmenuzaremos y lo añadiremos al cuenco.

5- Con las olivas realizaremos el mismo proceso, las cortaremos en rodajitas pequeñas y las añadiremos junto al resto de ingredientes.

6- Mezclaremos todo muy bien y le añadiremos mayonesa mientras la vamos removiendo para homogenizar la salsa.

Ya tenemos un plato típico español, aunque con ese nombre cualquiera lo diría. Ideal para el verano, ya que es un plato fresco y rápido de preparar.

Ingredientes (para 4 personas):

- 2 Huevos
- 2 Zanahorias
- 50gr de gambas
- 5 Patatas
- 100gr de guisantes
- 100gr Atún en aceite
- Aceitunas
- Mayonesa

1- En primer lugar deshuesamos y lavamos las cerezas. Luego, las mezclamos con azúcar moreno en una cazuela y las cubrimos con agua.

2- Dejamos que se hierva suave durante 45 minutos mientras vamos removiendo de vez en cuando con una espátula de madera. Cuando veamos que la compota está cocinada, dejamos que se temple y añadimos media copa de licor de cerezas.

3- Dejamos que se enfríe en la nevera durante una hora antes de servir.

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 copa de Kirsch (licor de cerezas)
- Medio kilo de cerezas grandes
- 200 gr. de azúcar moreno

1- Freímos el chorizo cortado en taquitos en una paellera con aceite.

2- Picamos el puerro y la cebolla y lo sofreímos a fuego lento y posteriormente añadimos las judías verdes cortadas en tiras. Añadimos el chorizo frito y el arroz y dejamos que se rehogue un par de minutos.

3- Vertemos el doble de volumen de caldo que de arroz y dejamos que se vaya a ebullición. Salpimentamos y dejamos cocer 20 minutos. Servimos con un poco de perejil espolvoreado.

Ingredientes (para 4 personas):

- 100gr. de cebolla
- 1 ramita de perejil picado
- Sal
- 200 gr. de judías verdes.
- 150 gr. de chorizo de pueblo
- 200 gr. de arroz
- 1 puerro
- 1 litro de caldo
- 4 cucharadas de aceite